Bolo Prestígio da Nora

Ingredientes da massa:

3 xícaras de açúcar refinado União
4 ovos
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal Doriana
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 copo de leite integral
3 xícaras de farinha de trigo especial
1 colher (de sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes do recheio:

2 xícaras de leite integral
8 colheres (de sopa) de açúcar refinado União
1/2 lata de leite condensado Nestlé
1 pacote pequeno (100gramas) de coco ralado

Ingredientes da cobertura:

3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal Doriana
1/2 lata de leite condensado Nestlé

Modo de preparo da massa:

Na batedeira:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o restante dos ingredientes menos o fermento. Acrescente as claras em neve, misture levemente e por último acrescente  o fermento.
Asse em assadeira redonda por 35 a 40 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia seco.

Modo de preparo do recheio:

Engrosse todos os ingredientes em fogo baixo e reserve.

Modo de preparo da cobertura:

Engrossar levemente em fogo baixo todos os ingredientes.

Dicas:

O chocolate em pó pode ser substituido por achocolatado em pó Nescau.
Se preferir utilize 1 lata de leite condensado Nestlé em vez de meia lata no recheio e também na cobertura caso preferir recheio e cobertura em abundância.
Depois de coberto, use sua criatividade e, enfeite o bolo com coco ralado e cerejas em calda (não utilize gomas e sim cerejas)
Procure fazer este bolo de véspera para que ocorra melhor absorção do recheio pela massa.
Receita gentilmente cedida por Honorina de São Paulo – SP