sexta-feira, junho 26, 2009

Feijoada Light


Ingredientes:


1 kg de feijão preto escolhido e lavado

2 folhas de louro

1 laranja com casca

3 litros de água

1 cebola picada

1 frango defumado desfiado

500g de salsicha de peru em rodelas

500g de blanquet de peru cortado em cubos

500g de presunto de peru defumado

100g de ricota defumada (pedaço inteiro)

Sal a gosto


Modo de Preparo:


Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão, o louro e a laranja com casca até que o feijão esteja macio.

Em outra panela, adicione a cebola em 2 colheres (sopa) de água e deixe suar.

Junte o feijão cozido, as carnes, a ricota defumada e cozinhe por 15 minutos.

Ao final, acerte o sal, retire a laranja e a ricota e sirva em seguida.

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