Rabanada

Tempo de preparo: Pá Pum

Serve: 10 unidades

Ingredientes:

3 pães franceses amanhecidos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Corte os pães em fatias médias. Reserve.

2. Numa tigela, coloque o leite e o leite condensado e misture com uma colher. Reserve.

3. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficar uma mistura homogênea.

4. Leve uma frigideira com óleo ao fogo para aquecer.

5. Na tigela com o leite, coloque algumas fatias de pão e deixe de molho por 1 minuto. Transfira para uma peneira e escorra o excesso do leite.

6. Passe as fatias pelos ovos batidos e coloque imediatamente na frigideira. Deixe cada lado dourar por 2 minutos. Retire as rabanadas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Se o óleo ficar muito sujo, passe-o por uma peneira forrada com papel-toalha.

7. Num prato fundo, misture o açúcar e a canela. Polvilhe as fatias com a mistura.

Sirva a seguir.

Amo rabanada!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lembra a minha infãncia.

TORTA DE UVA ITÁLIA

Autor: Panelinha

Serve: 8 porções

Para a massa

Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
farinha de trigo para polvilhar
grãos de feijão cru
1 pitada de sal
Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture o açúcar e a manteiga até obter uma pasta.

2. Em seguida, acrescente os ovos e o sal e misture. Quando ficar homogênea, acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa com as mãos até que ela fique lisa e uniforme.

3. Faça uma bola e cubra a tigela com filme plástico. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora ou até a massa ficar bem dura.

4. Enquanto a massa gela, comece a preparar o recheio.

5. Preaqueça o forno a 150°C (temperatura baixa).

6. Quando a massa estiver bem dura, retire da geladeira. Numa superfície de trabalho enfarinhada, abra a massa com um rolo. Deixe a massa com cerca 0,3 cm de espessura. Esta massa deve ser trabalhada enquanto está gelada e muito rapidamente, para que não se quebre.

7. Numa fôrma própria para tortas, coloque a massa e fure com um garfo por toda a sua extensão.

8. Coloque uma folha de papel-alumínio sobre a massa e acrescente feijão cru, para criar peso.

9. Leve a torta ao forno preaquecido e deixe assar por 15 minutos.

10. Retire a fôrma do forno e remova os feijões e a folha de papel-alumínio da massa.

11. Leve a massa novamente ao forno e deixe assar por mais 15 minutos ou até que comecem a dourar.

12. Retire a massa do forno. Reserve.

Para o recheio

Ingredientes:

500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Numa panela, misture o leite e metade do açúcar e leve ao fogo alto para esquentar.

2. Numa tigela, misture bem o açúcar restante, a maisena, a farinha de trigo e os ovos.

3. Acrescente um pouquinho do leite quente à mistura dos ovos e mexa bem. Vá acrescentando o leite aos poucos até o fim misturando sem parar. Este processo é importante para que os ovos não cozinhem.

4. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo médio. Continue misturando, sem parar, até obter um creme grosso. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.

5. Transfira o creme da panela para uma tigela. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Montagem

Ingredientes:

1 cacho de uva-itália
2 colheres (sopa) de geléia de damasco

Modo de Preparo

1. Retire as uvas dos cachos e lave sob água corrente.

2. Com uma faquinha, corte as uvas ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes. Reserve.

3. Com uma colher, espalhe bem o creme de baunilha sobre a massa. Cubra com as uvas, colocando uma ao lado da outra e seguindo a circunferência da torta.

4. Numa tigelinha, misture bem a geléia de damasco e a água. Passe a mistura por uma peneira fina.

5. Com um pincel, passe a mistura de geléia sobre as uvas.

Sirva a seguir.

OLÁ GALERA!!!

Uma das melhores coisas da vida é comer. Amo comer! Como com os olhos, com a boca, com as mãos, com o nariz e com o corpo inteiro, já que quando como algo que realmente gosto me lambuso até a alma! Esse prazer á mesa só se compara com o prazer sob os lençóis. São prazeres diferentes mas igualmente intensos! Rsrsrsrs... Por isso resolvi reunir nesse blog as receitas que eu mais gosto, e como sou muito gente booa, resolvi compartilhar com vocês essas delicias. Espero que gostem. Muitas receitas são minhas, mas nas minhas "viagens" pelo mundo da net, pego "emprestadas" algumas receitas deliciosas de colegas ou de desconhecidos que criam verdadeiras delícias para o nosso deleite e também para fazer subir os ponteiros da balança.

Quero dedicar esse blog aos meus filhos amados: Níckollas, Náthally e Noyanne. E também á minha irmã Luanna! Amo muito vocês!!

Beijos a todos!

Obs: Comentem as receitas, quero saber se deu certo e se gostaram.

Brigadeirão

Para a massa

Ingredientes

7 ovos

7 colheres (sopa) de açúcar

10 colheres (sopa) de achocolatado

3 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de óleo de canola

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de coco ralado

50 g de chocolate granulado

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.

3. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.

4. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

Para a cobertura

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Berinjela recheada

Ingredientes

1 berinjela

1 cebola picada2 dentes de alho picados

2 tomates picados

2 colheres (sopa) de manjericão picado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino a gosto

parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Faça o pré-preparo, separando e picando os ingredientes indicados na receita.

2. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação à casca. Pique a polpa da berinjela.

3. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente, mexendo sempre.

4. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, junte o tomate e o manjericão e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.

5. Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa).

6. Com a ajuda de uma colher, coloque metade do refogado em cada "canoa" de berinjela. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

7. Disponha as canoas de berinjela recheadas numa fôrma refratária e leve ao forno preaquecido para gratinar.

Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.

Rocambole de batata com camarao

Ingrdientes:

500 g de batatas

2 colheres (sopa) de manteiga

½ lata de creme de leite sem soro

2 gemas 3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 claras batidas em neve firme

3 colheres (sopa) queijo ralado

sal e pimenta a gosto

500 g de camarão

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 cebolas picadinhas

3 dente de alho picadinhos

1/2 xícara de óleo 1/2 k de tomates sem pele, picados

1/2 folha de louro

½ lata de creme de leite sem soro

salsa e cebolinha picadas

noz-moscada sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Prepare a massa misturando as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o creme de leite, as gemas, o queijo ralado, o amido ,o trigo eo fermento .

Tempere com sal e pimenta a gosto e agregue delicadamente as claras em neve.

Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.

Desenforme a massa ainda quente em um guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio de camarões.

Enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo.

Coloque em uma travessa , polvilhe com queijo ralado e decore com camorões se quiser.

Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho. Junte os camarões temperados com sal e limão e refogue em fogo brando durante 3 minutos.

Coloque , a salsa e cebolinha picadas .

Adicione os tomates e refogue durante mais ou menos 3 minutos. Junte o louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto e cozinhe em fogo brando ,depois o amido de milho diluído no leite. Reserve.

Depois de esfriar esse recheio misture o creme de leite.

Bacalhoada

Ingredientes

800 g de bacalhau em postas

2 cebolas

2 tomates

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 kg de batata

1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

250 ml de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de salsinha picadapimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes.

2. Corte as cebolas e os tomates em rodelas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento.

3. Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água e adicione 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias.

4. Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas de 1 cm de espessura.

5. Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.

6. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

7. Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima. Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

8. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.

Sirva bem quente.

Crepe de morango

Para a massa

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos 2 gemas

250 ml de leite

30 g de manteiga derretida

1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes num tigela ou liquidificador e bata até obter uma massa lisa e uniforme.

2. Deixe a massa descansar cerca de 20 minutos.

3. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio. (Veja abaixo como fazer o recheio e a cobertura.)

4. Para preparar os crepes, leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo alto. Segure o cabo da frigideira com uma mão e, com a outra, coloque uma concha pequena da massa. Mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa cubra todo o fundo da frigideira.

Atenção: a quantidade de massa deve ser pouca, para que o crepe fique fino e leve.

5. Deixe a frigideira sobre o fogo alto até que as bordas do crepe comecem a soltar da frigideira. Vire o crepe com o auxílio de uma espátula e deixe dourar por 1 minuto.

6. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.

7. Após preparar 15 crepes, comece a montagem. Coloque cerca de 3 colheres (sopa) do recheio na metade inferior de um crepe. Em seguida, dobre o crepe em quatro (dobre ao meio e ao meio novamente). Repita a operação com todos os crepes.

8. Na hora de servir, regue com o coulis de morango.
Para o recheio

Ingredientes

500 g de morangos picados

250 ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Lave muito bem os morangos sob água corrente. Retire e despreze as folhinhas. Pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve.

2. Coloque o creme de leite fresco e o açúcar numa batedeira e bata até o ponto chantilly. Atenção: quando o creme de leite começar a ficar firme, desligue a batedeira, senão ele pode virar manteiga.

3. Acrescente os morangos picados e a essência de baunilha à tigela com o chantilly e mexa bem. Conserve na geladeira até o momento de usar.

Para a cobertura de coulis

Ingredientes

400 g de morangos lavados

suco de 1/2 limão

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas.

2. Coloque o açúcar, o suco de limão e os morangos numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.

3. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou até que os morangos fiquem macios.

4. Se quiser servir a calda sem pedaços de morango, retire da panela e coloque no liquidificador. Bata rapidamente, retire do liquidificador e transfira para uma tigela.

Torta de maçã

Ingredientes:

Massa:

4 gemas

6 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em póclaras em neve

Creme:

3 maçãs grandes cortadas em fatias

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de Maizena

gotas de baunilha

1 lata de creme de leite (sem soro)

Preparo

Faça um creme com o leite condensado, o leite, as gemas, a Maizena e a baunilha. Mexa tudo em fogo brando até engrossar, deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Caramele com bastante açúcar uma forma redonda e forre com as maçãs fatiadas. coloque o creme em cima delas e por cima a massa já preparada. Leve ao forno para assar e desenforme depois de frio.

Bom apetite!!!

Frutos do mar com molho agridoce de tamarindo

Ingredientes:

10 unidades de camarão médio

30 g de lula, em anéis

30 g de cação em posta, cortado em cubos

1 colher (sopa) de alho, picado

1 colher (sopa) de pimenta vermelha, picada sem semente

2 ½ colheres (chá) de suco de limão

3 colheres (chá) de Nampla

2 colheres (chá) de molho de ostra

1 pitada de pimenta do reino

100 g de shiitake, fatiado

30 g de abacaxi, em cubos

30 g de tomate, em cubos sem sementes

1 colher (sopa) de amendoim torrado

20 g de cebolinha, picada

1 xícara (chá) de caldo de frango

2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

1. Separe e pique todos os ingredientes conforme pedido na receita.

2. Coloque o óleo numa panela grande, de preferência côncava como o wok e leve ao fogo alto para esquentar.

3. Junte os legumes, cogumelos, abacaxi e amendoim. Cozinhe por 2 minutos e acrescente os frutos do mar. Sempre misturando bem, para não queimar.

4. Acresente o molho de tamarindo e o caldo. Cozinhe por mais 2 minutos e tempere com Nampla, molho de ostra e pimenta do reino. Junte a cebolinha e sirva.
Para o molho de tamarindo:

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de polpa de tamarindo

5 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo.

2. Depois de ferver, cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até reduzir pela metade.

Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para engrossar sem deixar queimar.

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes Para a Massa

2 ovos e 1 gema

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o Mousse

2 claras

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

4 colheres (sopa) de açúcar

200 g de creme de leite

Para Decorar

1 tablete de chocolate ao leite (200g)

1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve. Reserve.

• Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater até formar um creme fofo.

Junte a farinha aos poucos alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento e bata bem.

Por último misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno até assar.

Para o mousse:

bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo aos poucos, até formar um suspiro firme. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 2 min. na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme.

Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo.

Leve a geladeira por 1hora.

Montagem:

coloque o bolo em um prato de servir. Com uma faca corte uma "tampa" de aproximadamente 2 cm do bolo. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca. Coloque mousse o suficiente para rechear.

Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse.

Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada.

Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo.

Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.

Dica: quanto mais gelado melhor.

Fonte: Delicias da Regina

Pasteizinhos de Forno (Crocantes!)

MASSA:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo,

1 xícara de amido de milho,

1 colher de chá de sal,

1 1/2 tablete de margarina (150 g),

1/2 xícara de iogurte natural,

1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado,

2 gemas,

RECHEIO:

O da sua preferência

1 GEMA PARA PINCELAR

MODO DE PREPARAR:

Coloque em um recipiente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o parmesão ralado, o iogurte, as gemas levemente batidas e a margarina em temperatura ambiente.

Misture com as mãos.

Se necessário, coloque mais iogurte.

Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. A seguir abra a massa com auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada.

Modele com um cortador redondo.

Empregue o recheio.

Feche apertando as bordas e, em seguida aperte com um garfo.

Acomode os pasteizinhos em uma assadeira retangular (não precisa untar).

Pincele com a gema.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos.

Bom apetite!!!!!!

Norynha

Pavê de Creme de Bis

Ingredientes:

.leite

.maizena

.essência debaunilha

.margarina ou manteiga

.açúcar

.bolacha champanhe

.chocolate Bis

.leite condensado

.creme de leite

Creme branco:

1 litro de leite,

4 colheres de sopa (cheias) de maizena,

1 colher(café) de baunilha,

250g de margarina ou manteiga,

300g de açúcar,

Modo de fazer:

Numa panela misture os 3 primeiros ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até virar um creme grosso.

Reserve.

Enquanto isso, na batedeira, bata a margarina e o açúcar até esbranquiçar.

Junte o creme de maizena e bata até ficar cremoso.

RECHEIO:

1 pacote de bolacha champanhe

CREME DE BIS:

1 caixa de chocolate BIS,

1 lata de leite condensado,

1 caixinha de creme de leite,

Bata no liquidificador o chocolate BIS, o leite condensado e o creme de leite. Reserve.

MONTAGEM:

Num pirex coloque:

- Metade do creme

- 1 camada de bolacha champanhe

- O creme de BIS

- O restante do creme branco.

Decore com bolacha champanhe triturada e com BIS.

Leve ao congelador até firmar.

Retire do congelador 15 minutos antes de servir.

Obs: Gente, esse pavê é delicioso!!!! Podem fazer que não irão se arrepender!

Bom apetite!!

Norynha

Bolo em camadas de chocolate

para a massa
Ingredientes
8 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média). 2. Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve. 4. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve. 5. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.

6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.

7. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau.

8. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto.

9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato.

10. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca.

11. Com a ajuda de uma colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.

Para o recheio e cobertura (ganache de chocolate)

Ingredientes

600 g de chocolate meio amargo

3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

2. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo.
Corte de bolo com fio

Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada.

Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

Pavê de chocolate

Para a base

Ingredientes

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe

1 copo americano leite

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

2 colheres (sopa) de conhaque

200 g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.

2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.

3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.

4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.

Para a cobertura

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 medida de lata de leite

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre.

Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.

3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia.

Retire do congelador e sirva a seguir.

Frango a la parmegiana light

Ingredientes

2 filés de 350 g cada de frango

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

4 fatias de mussarela

1 colher (chá) de orégano

2 colheres (chá) de parmesão raladosal e pimenta-do-reino a gostosuco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Num prato, tempere os filés com sal e limão.

3. Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com umbatedor de carne.

Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira.

Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.

4. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.

5. Volte os filés ao forno e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.

Por porção: 297 calorias/ 83 pontos

Bolo nega maluca de microondas

Para a massa

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

1. Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar. Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.

2. Em uma forma refratária, despeje a massa e leve ao microondas para assar, em potência alta, por 8 minutos. Retire o bolo do microondas e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

3. Passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma.

Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.

Para a cobertura

Ingredientes

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao microondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos.

A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

Bolo delícia de limão

Para a massa
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 220 g de manteiga em temperatura ambiente2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 1 xícara (chá) de leite raspas de 2 limões manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa.

Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.
Para o glacê
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

Torta de Emergência

Ingredientes:

1 embalagem de mistura para bolo,

1 pote de creme de chocolate com avelãs (Io Iô-crem ou Nutella),



Farofa:

1 punhado de bolacha Maria,

1 colher de sobremesa de açúcar e Margarina que baste



Modo de preparar:



Prepare o bolo de acordo com as instruções da embalagem, em uma assadeira redonda sem furo no meio.

Depois de frio desenforme.

Enquanto isso, prepare a farofa de bolacha Maria: triture as bolachas até reduzir a pó, misture o açúcar e coloque margarina até obter uma farofinha, vá esfarelando com os dedos, se virar “massinha” coloque mais farelo de bolacha para que fique farofa..

Derreta o creme de chocolate com avelãs até que fique com consistência de maionese e espalhe sobre o bolo.

Salpique a farofa, pode colocar nozes, castanhas ou amendoim triturado.



Dica: No verão sirva gelada, a cobertura de chocolate fica durinha, uma delícia!

Bolo caramelado de Banana

Ingredientes:



1 embalagem de mistura para bolo (festa ou baunilha)

1 xícara de leite

3 ovos inteiros

2 colheres de sopa de margarina



COBERTURA:



4 a 5 bananas nanica cortadas em fatias no sentido do comprimento

1 xícara de açúcar



MODO DE PREPARAR:



Numa assadeira média espalhe o açúcar e leve a forma ao fogo diretamente no fogão e espere virar caramelo cor de guaraná, sem deixar queimar.

Cuidado para não se queimar, a forma vai ficar bem quente.

Espalhe as fatias de banana sobre o caramelo. Pré-aqueça o forno em 180° (forno médio).

Enquanto isso prepare o bolo De acordo com as instruções do fabricante.

Espalhe a massa do bolo Uniformemente sobre as bananas. Leve para assar até que enfiando um palito na massa do bolo, este saia seco.

Espere amornar e desenforme.



DICAS:



Desenforme ainda morno, caso contrário pode ficar difícil.

Antes de desenformar dê algumas batidas na parte de baixo da forma, para que solte bem. Não use uma forma muito pequena, pois se a massa ficar muito alta, a demora em assar pode queimar as bananas. Pode ser feito com massa de pão de ló caseiro.



Fonte: Receitas fotografadas